¿Qué es
buen
viaje?
Para emborracharse, existen infinidad de bebidas. Para experimentar un roce con lo ancestral, existe el Mezcal. Si respetas a la Madre Tierra y conoces el valor de la tradición. Si buscas el contacto con lo sagrado. Bienvenido, estás empezando un Buen Viaje.
¿Quiénes
somos?
Comprometidos con la Madre Tierra y con las manifestaciones espirituales emanadas de la cultura ancestral de México, somos un grupo que apoya a las comunidades y a los Maestros Mezcaleros, con la misión de conservar vigente la degustación de esta bebida divina.
¿Cómo
empezó
lodo?
El Maguey fue alimento antes que el maíz y guarda en su interior la complejidad de una de las bebidas más antiguas del mundo, puesto que el maguey tiene más de 10 millones de años sobre la Madre Tierra.
Buen Viaje se disfruta solo, sin mezclar. Se degusta lentamente, dejando que el paladar adivine los sabores que la Madre Tierra ha confeccionado bajo el suelo durante años y que, ahora, nos permite apreciar.
Buen Viaje se disfruta solo, sin mezclar. Se degusta lentamente, dejando que el paladar adivine los sabores que la Madre Tierra ha confeccionado bajo el suelo durante años y que, ahora, nos permite apreciar.
1.
Selección de magueyes maduros, que vandesde los 7 a los 30 años.
2.
Se retiran las pencas hasta limpiarla piña.
3.
La cocción se realiza en un horno detierra durante 3 días o más.
4.
El machacado a mano, con mazo o molinode piedra, para obtener el bagazo.
5.
La fermentación en tinas de maderay con agua de manantial.
6.
El extracto obtenido es destilado en unalambique de barro o de cobre.
7.
El veneciado y perlado del mezcal pruebala calidad mínima de 45 grados.
¿Cómo
se
hace?
Los mezcales Buen Viaje son elaborados siguiendo fielmente la tradición artesanal que ha sido heredada de generación en generación, en los palenques de los Maestros Mezcaleros nativos
de los valles de Miahuatlán, Oaxaca.
de los valles de Miahuatlán, Oaxaca.
Elige
tu
destino
El Colibrí ayuda con su vuelo a polinizar los magueyes, dejando en cada uno de ellos parte de su espíritu guerrero. Y también, detrás de cada mezcal, hay un Maestro Mezcalero que le da un carácter único e irrepetible. Te damos la opción de adentrarte en tres esencias diferentes.
Maguey silvestre de sabores y tonos herbales, crece en los bosques bajos y en las laderas. Tarda 12 años en madurar.
Maguey silvestre de sabores más intensos, crece en los valles y es el maguey endémico de Oaxaca. Tarda 15 años en madurar.
Maguey domesticado de sabores y olores más florales, crece en los valles y en las faldas de las montañas. Tarda 13 años en madurar.
